番茄原產於美洲，自從從美洲傳到歐亞等地之後在數百年間快速擄獲當地人的脾胃，幾乎
人見人愛。
美洲人愛它，甚至不浪費綠番茄。
歐洲人愛它，義大利麵最經典的口味之一即是番茄肉醬麵。
亞洲人也愛，聽說中國大陸最家常、膾炙人口的菜之一就是西紅柿/番茄炒蛋。
可惜非洲菜比較不清楚，但連近東以色列最常見的早餐Shakshuka主題就是番茄。
為何番茄這麼受人喜歡呢？
可惜我不喜歡生吃番茄，總是覺得太澀，梅粉也難掩蓋...。