[問卦] 館長理性分析自家便當價格?

作者: Teng0615 (吸水的好毛巾)   2023-03-06 17:59:02
我的便當是大顆的,粉絲有認證
而且菜都放很滿喔!
這段時間試吃至少有四百多個便當出去
https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=8873
這是雞腿飯$150,雞腿有九兩,外面便當店都七兩
我還是用台灣溫體雞
https://imgur.com/uddvkQX.jpg
雞腿實體照
https://imgur.com/e1cT6W8.jpg
漲價預防針
https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=8968
滷排骨便當140元
先炸再滷 獨家滷汁 做工複雜 別人沒那麼用心
https://i.imgur.com/N8gD9qW.png
買了全部新北市評價最好的便當來試吃
https://imgur.com/Bn81PtA.jpg
脆皮燒肉自家研發的,沒有抄襲
研發便當花了八、九個月燒了一堆薪水,廚房設備至少三百萬以上
耗損率50%,八兩肉做好只剩下四兩!
https://i.imgur.com/XGOX3en.png
http://i.imgur.com/pCHI1C2.jpg
抱歉PO錯了
https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=10058
時間我標好了,記得聲音小聲點
應該會開店在林口,預計兩三個月後
但會先試賣
只是目前只接受公司訂單或是十個以上
https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=10177
包裝也是沒有馬虎的喔!
這個都要足重還要擦拭乾淨
https://imgur.com/SiuF8Lz.jpg
控肉飯$130,因為大家不喜歡所以取消了
我們這個控肉超好吃,不知道為什麼大家不喜歡
https://imgur.com/NkXuLAd.jpg
最漂亮的高麗菜,黑色的地方都挑掉了,菜心也拿掉
https://imgur.com/EmxeWf3.jpg
之後還會出滷肉飯便當,就是南部的肉燥飯便當
預計是賣90元
後面說配菜香腸是用士林大香腸一小片就要2~3元
豆干也用得很好
廚師7萬 員工5萬 加上 設備 SOP 以及弄了快一年的研發
難道這樣賣220元還會貴嗎?

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