阿肥我每天都吃2-4顆蛋的人，應該有一點點資格談談這件事情。
小弟有幸2020年9月的時候開始養雞，當時只有養了，8+2蛋雞
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當時的情況是小弟為了幫太座預先自己做月子跟自足每日雞蛋量，做得試驗養雞。當然不是專業雞場，有錯的地方請幫我指正。缺蛋的相關原因或許不是阿肥講的這樣！
我們直接從飼料成本著手，這是比較容易的，我的蛋雞是海蘭蛋雞，已經被調教到高產量、成熟期短的特點，當然種源是美國來的。
生產數據大概是這樣
成長期：120天
產蛋率0.8/天
進食量110-130克
總產蛋200-220
這是海蘭蛋雞的最理想的情況。中間受到生病、天氣、環境的影響會造成產蛋率下降跟產出低於A級的蛋。
我2020年當時的飼料成本是買350/25Kg（大雞糧），而不是買蛋雞糧，現在2023的大雞糧650/25kg，成本上升近一倍左右。從這邊大概可以算出即便開始產蛋我的產蛋的飼料成本大概要抓3元，這還是沒有固定成本、耗損、運輸、人事、盤商..等。小弟當時有幸附近的味增廠提供不良品的米，所以在飼料成本我得到很大的緩解，但是產蛋品質就變得很低。
好，2020-2023這期間發生了什麼事我想大家應該都知道。2021疫情延燒的時候外食人口急遽下降，造成蛋的需求雪崩，小弟認識的蛋商業績下降七成，更甚者有些知名餐廳用餐券抵貨款要求供應商共體時艱，彰化蛋場對於需求下降然後飼料成本又拉高的情況下，開始拋售蛋雞跟蛋鴨。可以參考2022的新聞（網路上還有資料），當時的臉書社團整天在問有沒有人要養。因為多養多賠錢，蛋又沒人要，所以很多雞場選擇不產蛋。直到去年疫情開使慢慢解封，外食人口上升。但是蛋雞蛋鴨的缺口根本沒有補齊，然後新聞恐慌性放送，大家就會開始囤，蛋跟衛生紙不一樣。它有保ꘊs期限，所以缺口一直擴大，因為養雞需要120天才會開始有產值。別忘了禽流感大魔王一直都在。
目前蛋雞一隻市售80/隻，小弟當時是50/隻，加上原物料通膨嚴重，雞蛋一時間很難回檔。所以我主觀的認為5月前缺口可能還不能滿足。當然若是新聞風向下降，民眾恐慌情緒下降，那又是一回事了，這期間政府能做什麼事？當然我不是替他們講話，但是上述的每一個點政府即便努力也改變不了，疫情、通膨、蛋雞生長、禽流感…唯一能做的好像是進口滿足蛋的需求，但是那些都是我們的稅金啊…而且現在大家有搶養的感覺，搞不好下半年蛋價可能崩盤..到時候又會被罵的感覺….
以上是小弟養了三年雞的心得分享…目前有40隻蛋雞15隻蛋鴨2隻鵝在幫我工作，這大概是我覺得為什麼缺蛋的原因吧
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