早餐店魯蛇退坑回憶文part. 2
（已有點久遠，數字資料還在但我從記憶中po文，如有落差請不要太認真，這不是要交論
文啊）
1.數字面
人事：我當時是2正職＋2pt，月薪資支出約9.5萬
租金：房租3萬
加上水電瓦斯維修和pt的浮動以及獎金（別懷疑，店有收個2、30萬，如沒給員工拿個甜
，反噬的力量更可怕），固定抓13萬支出
貓哥15要先*0.65才是實拿，但成本不變，剩9.75（算10萬）
不要說什麼抽的兇就不要用這類的話
你今天不是老店有固定客群
當時時空背景人們不敢外出甚至在外用餐，不順應潮流就是被潮流淹沒而已
回來看，15＋10＝25店收
25*0.4（食材成本）＝10
＝＞大家都知道0.4是10年前了，到我的時候大概是0.45～0.5附近
所有成本10＋13＝23
25-23＝2（賺2萬好棒棒？！）
吃噴吧，一個沒到30瞬間倒賠
我是一路正成長到結束時，看到30萬的里程碑，心裡有個安慰，但拉12個月平均每個月還
是在水下的
2.風控與機會成本
有人說最怕是借錢繼續填
沒錯！！！這肯定也是有開過店的行話，基本上我預想就是100燒掉就要退場，畢竟你100
燒了同一個點要再賺回這100得花上3～5年，不如果斷下車。
機會成本算起來就輸個時間和體力了，還有人變得有點悲觀（早餐店的客人帶給你的負能
量是很可觀的）
數字方面，社畜1年算70就好....自己加上去吧。
3.接我店的人會賺？
沒錯，一來一間新的店我用了1年，就折舊跟他拿25萬（硬體）＋累積1年的客群（營收保
底20～25萬），別懷疑一天收不到3000的早餐店一大堆
接的是一對中年夫妻（沒接我想他們也不太容易找工作了），小孩假日來當pt，錢都在自
己家裡流轉，我前述最大支出薪資10萬等於他們有保住。
後來偶爾有再回去吃，雖有點感傷但他們三句不離感謝也是讓魯蛇小弟感到對社會有點貢
獻
（比起直接拆了設備當廢鐵賣的有價值）