1，小麥就不是臺灣的傳統作物，所以所有的中華麵食當然都是外省傳過來的。
2，而牛肉麵，則是西北回族人的傳統食物，至少吃了幾百年了。西北回族人自然也屬於
外省人。
3，而外省的漢人，在歷史上、傳統上是不吃牛肉的。因為作為農耕民族，耕牛是最主要
的勞動力。自西周到明清，官方都有極為嚴格的禁殺牛法令。在很多朝代，哪怕自然死
亡的老牛和病牛，也得經官府查驗，由官府處理。而吃牛肉的都是私底下的非法行為，
你看水滸傳裡，都是一群強盜在黑店才吃牛肉，也就是作者寫他們吃牛肉，也是從側面
反映他們目無法紀、無法無天。
臺灣漢人傳統上不吃牛肉，和外省其他漢人傳統上不吃牛肉，來源，習俗，傳統是一樣
。兩岸同文同種，不是說說而已，是體現在方方面面。當然很多鄉民很難接受，看見同
文同種4個字就ptsd。