1.媒體來源:
聯合報
2.記者署名:
編譯張君堯／即時報導
3.完整新聞標題:
歧視？美中學竟在黑人歷史月供應「炸雞、西瓜」作為營養午餐
4.完整新聞內文:
每年2月為美國的「黑人歷史月」（Black History Month），各界通常會推出許多特殊活
動來紀念，不過紐約一所中學卻傳出提供充滿刻板印象、包含炸雞、西瓜和鬆餅的營養午
餐，引發軒然大波後校方已公開致歉。
衛報報導，這間傳出爭議的中學為「紐約奈亞克中學」（Nyack Middle School），學校
管理人員表示午餐供應商「 Aramark」提供的餐點與預定不同。根據學校網站上公布的菜
單，學生們2月1日本應享用牛肉起司三明治、花椰菜和水果，但最終卻拿到炸機、西瓜和
鬆餅。
黑人與西瓜之間的關聯性可以追溯回美國奴隸制度，解放黑奴之初有許多黑人以種植西瓜
維生、成為自由的象徵，但根據國家非裔美國人歷史和文化博物館的說法，反對廢除奴隸
制的白人隨後便以西瓜來貶低黑人。與此同時，由於炸機為被奴役黑人的佳餚，因此也被
用來嘲笑黑人。
在一封致歉信中，校長強森（David Johnson）表示「在黑人歷史月的第一天提供炸機和
鬆餅作為主菜、西瓜作為甜點是不可原諒且麻木不仁的錯誤，反應出我們地區缺乏對解決
種族偏見願景的了解」。
此外，供應商「Aramark」也出面致歉，公司發言人在聲明中提到「在該中學發生的情況
完全是我們的錯誤、根本不應該發生」，不過這並非該公司首次因提供帶有刻板印象的菜
色而受到抨擊。2018年「Aramark」就曾因為在黑人歷史月向紐約大學提供西瓜口味的飲
料而引發爭議，2011年也同樣在馬丁路德金恩紀念日（Martin Luther King Jr. Day）向
加州大學提供炸雞和鬆餅後備受批評。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://udn.com/news/story/6811/6955234
6.備註: