常年在上海工作
對台灣食品所謂配方外洩這個說法感到.....搖頭
在中國
可以買到我最喜歡的日本巧克力品牌ROYCE
日本進口的
說真的
ROYCE巧克力等級和品牌不知道甩佳德幾條街
人家就沒有配方外洩這個問題
再來說說糕餅市場
上海現在的網紅糕點品牌有
虎頭局（湖南長沙品牌）
蜜之林（上海品牌）
徐步到（上海品牌, 明末清初創立）
廣蓮申 （上海品牌）
都是要排隊的品牌
要歷史有歷史 要產品有產品 行銷上有先天優勢
台灣的微熱山丘
雪花齋和裕珍齋不知道是哪一個都在上海短暫出現過
但從來沒跟網紅沾上一點邊
台灣餐飲現在比較能打的大概只有茶飲 代表品牌是一點點（台灣的五十嵐）
不過最近最熱門的茶飲品牌選手是來自廣西的“阿嬤手作奶茶”
等一杯茶要三個小時 有點誇張
猛一看我還以為是台灣品牌
回到主題鳳梨酥
在商言商
我自己認為
鼎泰豐在大陸賣小籠包之餘順便賣鳳梨酥（事實上有在賣）
都應該賣得比佳德好