※ 引述《diefishfish ()》之銘言：
: https://news.tvbs.com.tw/life/1987561
: TVBS
: 逛日本驚「1顆蛋5元」！辛酸對比網嘆：人家薪水還2倍
: 編輯易軍堯報導
: 2022/12/12 08:35
: 網友發現日本雞蛋價格跟台灣「沒有比較沒有傷害」。（示意圖／Shutterstock達志影像
: ）
: 國內蛋價飛漲、讓不少業者民眾有苦說不出，然而在這個「什麼都漲就是薪水沒漲」的時
: 代，卻有網友在日本遊玩時意外發現，日本超商的蛋價大約都落在一顆蛋5至6塊新台幣，
: 而且日本雞蛋還大部分都是生食級的，辛酸對比讓一票網友相當無奈。
: 批踢踢鄉民表示蛋價貴就算了，台灣薪資甚至沒有日本高。（圖／翻攝自批踢踢）
: 原PO在八卦論壇「批踢踢」發文指出，他在社團看到有人分享日本的蛋價，心血來潮簡單
: 調查了一下，意外發現蛋價比較便宜就算了，薪資中位數的437萬日圓（約98萬新台幣）
: 甚至還是台灣的兩倍，不解為何物價差異如此之大。
: 鄉民問卦「有沒有日本雞蛋豪便宜的八卦」。（圖／翻攝自批踢踢）
: 「有沒有日本雞蛋豪便宜的八卦」，原PO更進一步表示，除了薪資、物價之外，他也調查
: 了日本雞蛋的處理過程，發現在法規嚴格的情況下比台灣要費工許多，甚至「賞味期限內
: 大部分都可以安全生食」，台灣的品質跟價格卻被狠甩幾條街，引起熱烈迴響。
: 日幣一盒238元的雞蛋大約是台幣53塊、也就是一顆雞蛋5.3塊左右。（圖／翻攝自爆廢公
: 社 臉書）
: 不少網友紛紛無奈表示這真的是本日最衝擊的消息沒有之一，「因為他們ㄉ蛋沒有民主價
: 值」、「比人貴還不能生食、品質有夠差」、「原料便宜但是做成成品比台灣貴兩倍」、
: 「日本水洗雞蛋成本好像不到3元」、「說個笑話，為啥雞蛋漲價，因為養殖戶想買房」
: 。
: 蛋價話題引起網友熱議。（圖／翻攝自批踢踢）
: 不過也有部分網友認為太過於小題大作，表示台灣的飼養環境會相對嚴苛，這是主要原因
: 之一，「台灣ppp明明是世界第3，你在哪個平行世界?」、「不大的事，不要在那邊大小
: 聲」、「日本蛋本來就便宜啊，溫帶國家畜牧農酪業比熱帶國家更有優勢」。
: ?
為何蛋比別人貴對吧
而且比起肉雞的緩漲是全世界都有的現象（主要來自飼料漲價）
台灣蛋價突然暴漲的問題顯得突出對吧
但台灣的肉雞卻沒有這種問題
然而只看蛋價的結果就在那邊比
完全不考慮兩國在蛋雞生產方面的巨大差異
甚至莫名其妙拿薪資水平差來比簡直莫名其妙
日本跟台灣在蛋雞產業方面主要的差異有下面幾點
養殖規模 氣候差異與養雞場設施 補助政策
而在這之前先說明一下蛋雞產業結構
蛋雞產業粗略分為以下幾種
種雞育成、飼養
種卵採取、孵化
→這兩步用來養成可以生出蛋雞的雞
蛋雞育雛、育成
蛋雞飼養、採卵
→這兩步的產出才是雞蛋
而這個可以生出蛋雞的雞
也就是蛋雞的種雞又怎麼來的呢
基本上就算是日本這個種雞的來源絕大多數還是歐美育種公司的品種
畢竟產量跟日本國內自己的育種來比實在是多太多了
再來是飼料
基本上日本的飼料絕大多數也是來自進口的基改飼料
養殖環境也是
日本跟台灣都以密集式籠飼為主
【飼料関係】 - 農林水産省
https://www.maff.go.jp/j/council/seisaku/tikusan/attach/pdf/190419-20.pdf
【裏話】市販の卵が安い理由はゾッとする育て方とエサにあった
https://www.youtube.com/watch?v=7y9TBFgTeLo
也就是說
種雞均來自歐美育種企業
飼料都是進口基改品
這兩者均來自國外，成本好像沒有太大差異對吧
加上養法也是相同的籠式密集飼養
為何會有蛋價差異產生
其實原本的蛋價差異並沒有那麼大的
而且是今年才有這麼大的差異
來講講台日蛋雞業主要差異吧
1.養殖規模
日本農林水產省今年2月的統計
https://www.maff.go.jp/j/tokei/kekka_gaiyou/tiku_toukei/r4/
飼養戶數共1810戶
蛋雞共1億8266萬1000隻，其中種雞約250萬隻
可產蛋的成年母雞有1億3729萬1000隻
台灣農委會
https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2513467
畜禽統計調查結果（111年3季）
https://agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/book/Book.aspx
飼養戶數共2118戶
蛋雞共4492萬隻
今年2月時可產蛋母雞不足3200萬隻。目前則為3447萬隻
很明顯雞隻/戶數算下來
日本屬於超大規模養殖
自然會攤低固定成本比例以及飼料的單價
2.氣候差異與養雞場設施
溫差與濕度差會嚴重影響產蛋率
其中高溫會導致蛋雞喝太多水導致產蛋品質下降
前面提到的歐美種雞所產出的蛋雞
年產量都是超過300顆的品種
但這是在產蛋率達到9成以上的數字
而日本的蛋雞場幾乎都已現代化
所以產蛋效率非常高效
輔以大規模養殖
甚至以世界第10的蛋雞數達到世界第五的產蛋量
https://i.imgur.com/Tr1pJ7e.png
而台灣多數的中小型養雞場
仍以傳統開放式養雞場為主
產蛋效率再好也就7~8成的水平
更別說今年新聞報到現在
由於雞隻老化、更新不及、氣候異常等眾多因素都還沒有回歸到7成產蛋率
3.補助政策
其實是造成日本今年蛋價雖然因為全球飼料漲價的關係還是有漲但相對平穩
而台灣蛋價卻飛天的主要差異來源
由於日本蛋雞產業的超大量產出
雞蛋的價格在飼料漲價以前反而因為供給量太大會有下跌的風險
日本的農林水産省為了避免跌過頭的市場崩壞造成養雞業崩壞
有以下兩個主要政策
「成鶏更新・空舎延長事業」と「鶏卵価格差補填事業」
「成鶏更新・空舎延長事業」
蛋價跌破標準價時，鼓勵把雞給賣了然後一定時間內空籠
也就是政府補貼的減產
「鶏卵価格差補填事業」
蛋價跌破標準價時，這個差額政府會補貼給你，最大9成
就是賣不夠的差額 政府補給你的意思
這兩者的預算可以達到數十億日幣規模
2019年度就編了48億6200万元
｢卵｣がいつでもこんなに安く買えるという異常
https://toyokeizai.net/articles/-/288859
疫情來臨後不管哪國都因為需求的大量減少使得蛋價下跌
日本因為高額的補助政策讓蛋價維持在一定水平
也因此對上游的種雞產業的產出影響不大
但台灣的蛋價一度跌到非常低的水平的時候
蛋雞場也因此降低飼料支出等使得產出下降
也由於蛋雞的需求同時下降的關係
蛋的種雞的育成量也跟著減少
你會問到了現在恢復產量不就好了對嗎
然而問題就在這出現了
前面種雞育成量減少使得蛋雞減少
等到需求恢復、需要增加種雞的這個時候
歐美的種雞供應因為禽流感的關係也變少了
使得蛋雞的產量產生了斷層
又由於之前降低飼料支出時令原本的蛋雞強制換羽降低了產出
今年的台灣又莫名其妙熱死 (11月回台時還快30度是怎樣，一下飛機先脫兩件衣服
進一步使原有的產蛋量下跌
本來就不怎樣的產蛋率下跌+飼料高漲直接令成本高升又進一步勸退生產
直接造成台灣雞蛋的供不應求
然而台灣不可能實行像日本那樣投入大筆稅金的蛋價維持政策
只會被說圖利產業 要自由市場啊
現在政府有想要進口大量種雞來增產的計畫啦
記得好像是3萬隻吧
但一隻種雞可以孵化出上百隻蛋雞
雖然台灣在正常氣候時的蛋雞產業的產蛋率也不怎麼樣
但撇除飼料漲價的因素那個供給也足夠蛋價也合格
這個種雞增產會直接造成接下來多出幾百萬隻蛋雞
蛋價下跌是會下跌
但八成又供給過多跌過頭失衡
台灣又沒有也沒有辦法去補償不足的蛋價給蛋農(高機率被民眾幹翻
看看光是年初的成本高額補償3元都沒辦法繼續下去了