清蒸一整條石斑後，用皿煮醬汁調味
然後另一條石斑煮熟切碎做魚絞肉
再用川燙好的空心菜葉包住絞肉
用綿繩綁好後再裹上蛋汁，麵包粉
丟入油鍋油炸3分鐘
成品就像蔬菜天婦羅一樣
擺攤中間放上蒸好的石斑魚，再把天婦羅圍繞四周擺放
這樣就完成了
但這道菜還不知道要取什麼名字
有沒有人可以推薦一下阿？