三立新聞網
靠2萬5逆境創業！從市場小攤到開店　跨國夫妻在台賣巨大漢堡「倒數」
記者張雅筑／南投報導
來自澳洲的Brandon，為了讓太太張瑋庭產後獲得良好照顧和坐好月子，在疫情爆發之初
、國門快關時先後返台。為了生活、扶養孩子，兩人把僅剩的2萬5千元全用來創業，選在
南投中興新村第三市場前擺著小攤賣道地澳洲漢堡。起初許多人不看好，但在兩人的堅持
和努力不懈下，順利在今年8月開了他們自己規劃的小店面。不過，饕客們想吃可能要快
了，張瑋庭透露，他們確定在12月中回澳洲，但這間漢堡店不是句點，未來還是會回到台
灣，賣原汁原味甚至更好吃的漢堡。
要兩隻手才能拿穩、掌握的大漢堡，不論是肉排還是配菜都很豐富、實在，如此驚人尺寸
的澳洲漢堡，原本是在南投中興新村第三市場擺著小攤販售的，但歷經一年半多的努力，
跨國夫妻張瑋庭和Brandon順利開了間屬於他們一家的小店。去（2021）年開店一年多時
，《三立新聞網》曾專訪過他們逆境創業的故事，整個過程大概就是，2016年到澳洲念書
的張瑋庭，因被友人放鴿子，因緣際會認識了Brandon，兩人一見鍾情交往幾年後，決定
組成家庭，豈料就當瑋庭要生產時，剛好碰上疫情爆發，幾經考量他們決定回到台灣，原
本計畫再回澳洲生活，但因疫情關係無法回去，為了生活和孩子，他們決定把剩下的積蓄
用來賣Brandon心目中最好吃的漢堡、最道地的澳洲漢堡。
當時受訪時，張瑋庭苦笑說，那時在台灣沒有收入只能花積蓄，花到剩下2萬5千元，最後
會決定賣漢堡，真的就是為了在台灣生存，「因為他在台灣畢竟中文不好，所以能做的有
限，最後就決定做生意，他一開始就跟我講說，不然就賣漢堡，因為他在台灣每一次吃速
食店漢堡都不是很滿意，加上中興新村這裡就是好像也沒有幾間比較正統的，他就說那就
要把澳洲的漢堡，就是那種大、滿足又好吃美味的漢堡，就是直接搬來台灣。」坦言起初
要在傳統市場賣西式漢堡且還主打牛肉，滿多人都不看好的，連張瑋庭自己都為此建議菜
單要加雞肉類的，讓不吃牛的客人多個選擇，豈料最後賣最好的竟是Brandon手工製作的
牛肉排系列漢堡，讓她直言，嘗試和努力還有用實力去擄獲客人味蕾，結果往往超乎想像
。
用僅剩的積蓄創業，憑著對漢堡美味、食材新鮮的堅持，漸漸做出口碑，除了在地客更有
許多觀光客專程去購買，雖然這一路不容易，包括原物料的上漲還有一波波的疫情，但夫
妻倆算是成功克服逆境，在今年8月底開了店面。眾人看來，這對跨國夫妻在台灣的生活
漸漸穩定且算是模範之一，豈料他們突然做了「收店」決定，原因是，後疫情時代，全球
陸續敞開國門、恢復正常生活，Brandon已經長達3年沒有回澳洲，當地家人都還沒親眼見
到、抱到小孫女，所以考量後決定在下個月飛回澳洲生活。
張瑋庭表示，或許這個決定讓人覺得不可思議，但是夫妻倆深思熟慮的，畢竟跨國婚姻，
難免得飛來飛去，再者她也想趁這個機會進修，透露已經報名好當地學校，「既然要做餐
飲，那我就該多學習，我準備考張西餐證照，之後回來貼在我們漢堡店的牆壁！」至於才
剛開店沒多久的漢堡店，張瑋庭笑笑強調，難免覺得可惜，但丈夫Brandon很講究漢堡品
質，深怕轉手頂讓讓一切的心血及一手打造出來的漢堡品牌「斯威比漢堡 Sweet bits
and Burgers」變調，所以暫時讓這間漢堡店畫下逗號，未來等他們在澳洲學習好後，一
定會再回到台灣重新開張「斯威比漢堡 Sweet bits and Burgers」，她肯定的對記者說
。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1212137
看照片感覺漢堡超大
完完全全宵夜文無誤