因為做火鍋比較難，投入的資本較高，所以比較不敢隨便吧，至少我知道連湯頭都要找人過來設計教給你，但廖老大那種一看就知道完全沒準備的，你看網路開箱的品項，一整個沒規則，把無聊當有趣，我看到他上課的新聞雖然影片模糊，但怎麼好像在嚼檳榔授課？
總之這種當學徒的社會大學高材生，會的就是簡單的幾樣手活跟算錢，賺錢了就覺得自己很行看一眼就會，因為他的成長過程也是如此，但明明手搖茶這行直接去找批發茶商就好了，他都會教你一些基本的煮茶方式，剩下再根據自己的喜好去調整。
所以低妹說她的茶花了三年研發，我聽了也是笑笑，三個月就喝遍市上主要的那幾家知名去整理出要賣的menu了，剩下就我上頭說的，當然她這樣講才可以一開始就賣很貴去坑粉。
※ 引述《chopinmozart (aha)》之銘言：
: 肉老大賣火鍋
: 廖老大賣飲料
: 平平都是老大
: 肉老大的食材鮮
: 價格合理
: 服務生正
: 但是廖老大為什麼被罵成這樣
: 還倒了好幾家？
: 為什麼兩個老大 命運不同？