去小吃攤很愛點吃豬皮
因為那膠質和微韌口感中咬下的軟糯
跟薑絲醬油膏的組合
下一片再沾些辣椒醬或是生辣椒更是開心
但有時遇到過軟沒咬勁
有時候碰到太硬像橡皮筋
那豬皮該是什麼口感才最完美呢?