如題
台南這次成為台灣唯一0星的米其林評鑑城市
這要是其他縣市大概也沒啥特別情緒
但為什麼台南零星會引來這麼多嘲諷阿?
我自己也是覺得特別好笑
後來發現是太多台南人平常太愛以美食之都自居
進而嗆爆外縣市的人了
例如
每每在討論美食 就會有台南人出來嗆:
我家巷口屌打, 把外縣市食物評得一文不值
或是這台南50就吃得到了, 台北還要花大錢
根本潘仔
或是說台南這種食物只是遊民在吃的
導致"我家巷口"成了網路嘲諷用語
這次米其林重重甩了台南一巴掌,
查詢米其林評鑑標準:
米其林依照評鑑標準，給予一至三顆星星評價，評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以
及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。 評鑑以
城市為單位。 獲得一星的餐廳表示在同類別裡出眾；二星代表廚藝高明、值得繞道前往
；三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。
根本沒有所謂衛生條件不佳 服務不到位 或是米其林星級不選小吃這種事
人家只評鑑美味程度, 以及美味程度相對的價格是否合理,
好吃還要合理, 一星好吃開二星價格一樣不會入選,
曼谷Jay Fai, 新加坡吊橋頭大華豬肉粿條麵 香港油雞飯麵都摘星,
只要夠好吃是不是小吃根本不是問題
回到台南狀況, 評委不是只有一人, 所有人一致認為台南食物不及格難吃?
再爛都會有一兩家吧, 直接掛蛋真的很難看,
可能有某種客觀因素導致所有評審一致認為零分
可能原因只有價位, 近年拿俏飆漲的小吃價格可能是主因,
好吃 但沒有好吃到賣這價位的程度, 直接汰除
有這方面的八卦嗎?