※ 引述《ihcc (超級賭爛紅貴賓)》之銘言：
: https://travel.ettoday.net/amp/amp_news.php7?news_id=2327608
: 2022米其林餐廳「台南掛0」　台南人歡呼：這是值得驕傲的事
: 記者蔡玟君／台北報導
: 《2022台北、台中、台南＆高雄米其林指南》於今（30日）正式揭曉，高雄有兩間餐廳獲
: 得一星，而有「美食之都」美稱的台南一顆星都沒得到。榜單公布後，網友反而歡呼「這
: 是值得驕傲的事，台南不用星星打分數。」
不是這樣的啊
台南幾個老牌台菜 阿霞 阿美 欣欣 光論菜色美味，其實都有一星的水準
但就是環境和服務沒有接軌國際化
或者這些老牌台菜認為菜單上面印英日文讓外國人看得懂就夠了
你如果要專心經營那一群老顧客就好，沒有想要進一步，自然無可厚非
但如果想要在老顧客之外，另外開闢年輕富裕的客群 (特別以南科為代表的雅痞)
環境和服務升級大改革很痛苦，但仍然是繞不過的坎
其實北部也有幾間老牌台菜轉型成功的，台灣廚界就這麼小，不妨撇開門戶之見
好好交流交流