原文吃光
時間:民國101年第一季基地結束到102年下半年進兵科基地之間
地點:高雄林園子儀營區
單位:海軍陸戰隊九十九旅步兵第三營
那時候廚餘量是真的不多 原因如下
1.各連隊打飯班取消 改為某連輪值兩周幫全營打飯 並固定下午補休半小時
各連固定兩位公差幫上官(士官長 上尉(含)以上)處理吃飯事宜
所有非個人餐具由打飯連交接與檢查並且鎖在餐具櫃
餐廳清潔也固定由打飯連維持 其他連隊可專心在自己的事情上
2.固定的部份(不分組都可取用
A.1方桶的麵條
B.半圓桶的肉燥(搞得很稠的的那種
C.伙房兵固定煎完一箱的蛋(長官桌除外的人須自行排隊 一人限一顆
以上為限量菜色
3.菜色化整為零 改成傳統餐跟燴飯兩組(用進場拿取的餐盤分組 瓷盤燴飯 鐵盤傳統
傳統餐一樣是五菜一湯 一道菜大約是兩桶半左右 比照傳統出四桶半就省了
燴飯區則用較重口味去調兩桶很下飯的芡汁(咖哩 沙茶 麻婆系列)
加上兩~三樣簡單小菜(滷貢丸豆干油豆腐水煮青菜之類)
兩組一開始不能互相取用 直到最後一個連隊第一輪取餐結束
4.由營部固定外散宿比例讓伙委能夠準確地抓出早晚餐的量
5.早餐只要有果醬的話 也同時會把推陳的口糧餅乾給大家沾果醬吃
6.晚餐的時候就固定傳統餐
7.也會用本周剩餘的水果組合出水果茶來當甜湯
(沒有出餐的水果+便宜紅綠茶或濃縮還原果汁
8.結餘夠多的階段 就跟委外廠商簽約每周固定數量的冰淇淋
9.結餘更多的時候幾乎每個月都有加菜(但是我個人體感不如營上的肉燥快速方便