※ 引述《gn01948540 (阿肥)》之銘言：
: 是這樣的
: 剛剛本帥去全聯買雞胸肉時
: 赫然看到架上有石斑魚
: 但看到價格
: https://i.imgur.com/Iwyr9uD.jpg
: 夭壽啊
: 這價格都比旁邊的鮭魚還貴了
: 聽說某人還要我們改吃石斑
: 這價格我鮭魚都快能買兩塊了
: 不愧是有台灣價值的腦袋
: 真的令人大開眼界
: 有沒有不吃好吃的鮭魚去吃石斑的八卦
你這個是龍虎斑。雖是石斑的一種。大多
是做成條凍或是魚排。這種的龍虎斑在菜
市場比較會有活體在賣，當場直接三清切
塊。
龍虎斑池邊價一斤在90-100元看季節而定
如果是龍膽石斑的話，腹排部分應不只這
價錢了。一尾龍膽石斑可以在區分好幾個
部位。
卦點是，龍膽石斑活體要用暈才能放血，
不然肉質可是差很多。龍班石斑要用暈，
有幾個方式，一是用+9木棒打暈，然後
這很吃技術，二是用麻醉，最後是冰暈，
冰暈最怕遇到活動力強的龍膽石斑。