是這樣的
https://imgur.com/dkGMo9p.jpg
昨天去吃小火鍋 (鮮友)
把湯煮到髒髒的
請問該怎麼讓湯變清？
我聽朋友建議拿蛋清煮一煮再撈起來
還真的有用
但還不是很乾淨
像法式的澄清湯是用蛋白絞肉加進去團雜質再撈起來
有沒有什麼辦法可以用店裡的食材
有效去除雜質的？
謝謝！