1 工時長，老一輩名店都是靠拼便宜大碗起家，可能半夜就在備料晚上十點才休息
2 兒女名義上接班但還是要聽爸媽指指點點很難做自己想做的
3 錢，這也是最重要的一點，雖然名店賺很多兒女從接班到真正掌管帳務可能還是要等爸媽掛了才行，聽過很多傳產家庭經營，兒女名為總經理之類的但還在跟媽媽領一個月三五萬，老一輩要真的放手錢實在很難