穆斯林（即伊斯蘭教)（舊稱回教）信徒的自稱，或稱回教徒，信奉的經典是《古蘭經》。
「穆斯林」一詞音譯自阿拉伯語，其原意為「順從（信仰）者」、「實現和平者」。
伊斯蘭教信仰唯一真神「阿拉」，屬亞伯拉罕系統的一神教，為穆罕默德在七世紀初所創。
但穆斯林認為伊斯蘭教可以追溯到創世的時候，阿丹（即猶太教與基督宗教的亞當）
被阿拉創造出來，並在他吃了禁果後被送到地球作為懲罰，阿丹即第一個穆斯林。
伊斯蘭教對食物有明確的規定，合乎教法規定的食物，我們稱為合法 ( HALAL ) 食品。
因為在處理的過程中，非常注意清潔衛生，亦被稱為「清真」食品。
在古蘭經中，真主命令：「禁止吃自死物、血液、豬肉以及誦非真主之名而宰殺的動物」
，但是海裡的動物和食物，是合法的。而猛禽，猛獸，或雜食骯髒的家畜及兩棲類（如青
蛙、蟾蜍）以及龜、鱉、鱷魚也是不可食用的。
這些禁止食（飲）用的物品的衍生物亦是被禁止的，例如豬油、高湯、香腸等。另外，由
於無論是合法可食或非法之動物的血液亦在禁止之列，故雞血、鴨血、豬血皆不可食用。
穆斯林(阿拉認證) 餐廳及旅館有麼好處?