※ 引述《humbler (獸人H)》之銘言：
: 說到便宜好吃的魚
: 只想到吳郭魚、秋刀魚
: 只是也有點看運氣
: 吳郭魚如果是池子用飼料養的就很容易有土味
: 秋刀魚的話要選對季節
: 季節不對就不肥不好吃
: 除了吳郭魚、秋刀魚之外
: 還有其他便宜好吃的魚嗎？
你只要懂海~海就會幫助你
各位鄉親父老打給賀！
本Seafood今天分享養殖魚類和魚苗議題
臺灣一年四季盛產的海鮮
當然是養殖魚類最便宜
養殖魚種非常多
有虱目魚、臺灣鯛(吳郭魚)、鱸魚、金鯧魚、石斑魚、午仔魚...
前三者都是時價相對便宜的魚種
剛好食性也不同
分別是：食藻性、雜食性(偏肉食)、肉食性
後面提到的大部分養殖魚種都是肉食性居多就不多說了
臺灣養殖產業屬於高度分工產業
按養殖成長史可分為
米粒大小(3~6分) → 2.2吋~2.5吋 → 成魚(1台斤以上)
只要是肉食性魚種
從孵化開眼就是比賽開始
等到成長到米粒大小就會互相吞食
每天上演大魚吃小魚的戲碼
唯有如此才能競爭出強壯個體
繼續繁衍下一代
既然互吃天性無法改變
就得讓牠們實力相當
因此使用特殊篩子
篩出同大小的魚苗養在箱網就行
如圖：https://imgur.com/GSFkCRw.jpg
在篩選的過程中
也要保持眼明手快
從篩子中挑出吞食小魚的特大魚苗
才能讓成魚養殖戶買到篩選均勻的魚苗
減少互吃受傷的情形
達到7~8成的育成率
===== 魚苗時價分析 =====
今年鱸魚大盤的平均收購價創歷史新高
主因是去年2.2吋以上的鱸魚苗大缺貨
再加上今年通膨影響
不只是魚飼料單價調漲
連一碗時價5萬的鱸魚卵
也必漲60%，來到8萬元
所以今年魚苗開盤價一定翻倍
然而你不懂海~海就會吞沒你
我有線人告訴我
去年中秋節過後
許多買不起高單價鱸魚苗的成魚養殖戶們
透過沒養過魚的假彼得中盤商
南下到蓮霧國買泰國鱸魚苗
這兩年全球受到肺炎疫情影響
這批空運來台的鱸魚苗身價跟著水漲船高
假彼得一開口就給人家出一半的行情價
用膝蓋想也知道立刻被丟蓮霧轟回家
過一個禮拜
這群貪俗買狗鯊的成魚養殖戶們
又跟著假彼得動作頻頻
四處收購村內好幾位魚苗養殖戶的魚尾仔
其中一位成魚養殖戶
買了7萬多條6公分鱸魚苗+1萬多條10公分鱸魚苗
自以為有便宜到，省下5萬元魚苗錢
但這7萬條小魚絕對當1萬條大魚的點心
就算沒被吃掉也會被大魚排擠
身上陸陸續續出現粉紅色傷口
導致生病或被水蝨寄生
賣相不佳面臨低價收購
育成率也可能低於三成而賠錢
另一位成魚養殖戶更悲慘
去年夏天買便宜0.5元的鱸魚苗
養大後出了小問題
一台斤的單價被大盤商扣7元
一池賣出7萬台斤就少賺49萬元
第二次學不乖再找另一位假彼得中盤商
幫他再找便宜鱸魚苗拚壓冬
買回去後也是育成率不佳
14萬條魚苗死到最後剩不到1/3
再損失40~50萬的魚苗錢
===== 結論 =====
錢是要拿來投資不是拿來存的
存在銀行只會越存越窮
兩位假彼得中盤商帶著下線這樣操作
讓少部分養殖戶搶買低於行情價的魚苗
營造出俗擱大碗的假象
就如同接刀買到解盲失敗的生技妖股
然後養殖戶再花2、3百萬的飼料錢養到成魚
最後面臨育成率差的窘境
結果一進一出就少賺50~100萬
相當於賠上半年的收益
倒不如拿去投資必漲30%的黑鮪魚還安全
唉~就是這些不懂海的老師在外面招搖撞騙
如果你沒時間研究海
就要跟對老師
像本Seafood去年賣出的魚苗育成率大家有目共睹
今年紛紛回籠搶買體質好又篩選均勻的魚苗
阿呀~我都忘了跟你講
鱸魚依舊是目前最便宜又安全的食用魚
但可能過不久就會超車其他養殖魚