我實在是資質駑鈍
所謂健康餐到底甚麼意思??
少鹽少油就叫健康餐??
但是你跟普通便當所攝取的營養素並沒有差多少阿
主要碳水是從一碗白飯變成一碗藜麥飯或是糙米飯 紫米飯
熱量是一模一樣的
蛋白質的肉類主要改變烹調方式，主要營養素幾乎可算是沒有差異
更別說傳統便當還加了很多粉去煎煮炒炸
單就食材成本可能還更高
除非你跟我說每一道都是花上一個多小時舒肥出來的
那是電力成本跟人工時間成本????
蔬菜從三格變成四格多裝幾個小番茄
基本上營養素沒差多少
這樣到底憑甚麼比普通便當還要貴!????
而且不是貴一點 是貴一倍!?
如果你今天健康餐
改變的是營養素的比例
從高碳水改成高蛋白
飯的比例變低 一塊魚變成兩塊魚
那我還可以理解為何要變貴
不然.........我不懂???
是在多賣健康兩個字嗎??
而且通常健康餐的便當盒還比較小喔!!
※ 引述《parkinque (英文老師)》之銘言：
: ※ 引述《abcrr123 (趙雲)》之銘言：
: : 乳題
: : 每次路上看到
: : 主打賣健康蔬食餐的店
: : 觀察一下發現
: : 價格竟然都普遍貴
: : 而且量還比較少
: : 為什
: : 有卦？
: 其實沒掛。
: 健康餐盒都是水煮或清蒸的。
: 理論上也是少放調味料清淡的。
: 牛肉還行，腥味不重。
: 但是牛肉貴纖纖，100g成本就要20元以上。
: 一般健康餐有給你100g牛肉就很有良心。
: 肉20家其他的菜飯之類，食才成本就要大概40-50要賣起碼150才不會虧本。
: 食材成本40賣低於150都是賣身體健康的，不如去打工。
: 豬肉雞肉要用水煮清真到沒欣慰，那也要用很好的食材。也不會便宜。
: 而且姬豬肉比較便宜，要給到120-150g顧客才會滿意。這樣食材錢也要大概20，整個餐合成本也跟牛肉的差不多。
: 所以如果有150以下的健康餐，又不難吃的要珍惜。因為都是做身體健康的。大概很快就會收起來。
: 健康餐要一個便當賣200才會合啦。
: