之前聽鼎泰豐的老師父說
鼎泰豐用的油是混合油
所以沒有人知道是什麼油混的
有幾種油，比例是多少
我記得大概十年多前，就是調好的油送過來
所以就算你炒飯技巧好，買到同等級的爐子
也是炒不出來相同的味道的