日式便當 使用鍋子很多
目的在於去除料理不必要雜質
每道配菜都個別作業 步驟講究
台式就沒這麼講究了
反而講究效率
做一個便當要花很久才做好
客人會等太久 反而感觀更差
中華文化講究效率