其實台灣越南料理店還蠻多的
但去過幾家就知道，大半是越南配偶或越南移工在去吃
走精緻路線的更是少之又少，直到前幾年王品才開了一家「沐越」
...然後去年就通通收光了
好像也少聽說「走吧！我們今天聚餐去吃越南菜」這種對話在台灣人之間發生
台灣其他東亞料理，無論中日韓和泰國菜都有各自愛好者
從平價都精緻的選擇都很多，尤其有不少相似菜系的泰國更是大宗
平平都是很多酸甜系，甚至越菜更接近中式、雲南菜系
越式料理常見的河粉、米線、春捲也不算台灣人不會去吃的主食
為什麼台灣人對越南料理的接受度一直沒有其他菜式高？