直接講結論，最大差異是水份的量
生吐司和一般吐司發酵方法
都是採用中種法，保濕性都不錯
但是生吐司的配方
其中奶油和水的量比一般吐司多
吃起來比較有香氣，更軟
老實說這中間差異
有玩烘焙的都幾乎知道的事情
檔人財路很多人都不敢直說啦
把這從日本引進的是某個產業二代
呵呵