※ 引述《bluebluelan (鈴谷のあまあま写生管理)》之銘言：
: 重點是鍋子的火力夠不夠快速的把飯的水氣蒸出來
: 爐子不夠強 火力不夠高 你油放再多 就算用隔夜飯水分夠少了
: 還是不比外面炮爐的口感好
: 一般家用的瓦斯爐 一碗飯勉勉強強能炒出外頭商業爐火的鍋氣
: 飯再多一點就要悲劇了 要鍋氣沒鍋氣 還因為油放多 整盤炒飯油膩感超重
: ※ 引述《app325 (艾波)》之銘言：
: : 小魯最近在自己練習炒飯
: : 發現好吃的炒飯通常炒出來會油油亮亮的
: : 乾乾的通常都很難吃
: : 所以是不是炒飯的時候油倒多一點
: : 就能炒出一個及格的炒飯了？
油倒多一點 蛋下去就把油給吸的差不多了
洋蔥大蒜加了更香 也可不加
加個肉絲炒一下 鍋子裏面就根本不會有油
這時候飯放下去炒乾 炒到粒粒分明
偶而甩鍋帥一下 不帥也要甩一下鍋 因為真的很方便讓飯翻炒
這時候... 重點來了!! 好吃的秘訣!!
三色豆 攏后蕊啦!!!
一盤好吃的炒飯就出來了~~ 就這麼簡單, 簡直完美!! 不用謝我了
(好啦... 加個玉米就能讓口感升級,別真的加三色豆... 那個是垃圾)