※ 引述《NuCat (騎山豬撞教官)》之銘言：
: 如題　誠心發問
: 有人去日本吃過拉麵的嗎？
: 在那邊的拉麵店老闆會不會有跟台灣拉麵職人一樣的臭規矩
: 跩個二五八萬的叫你吃完快滾
: 不准拍攝　不准交談　嚴格一點的把手機交出來才入座　
: 有沒有？
很多啦…，
這種文化不是只有拉麵店有，
很多傳統老店都有，
日本人叫這種店，叫頑固老爹。
就是規矩特多，老闆囉哩巴嗦，
愛賣不賣，只重視熟客。
對新客人態度冷漠，甚至會拒絕接待，
稍微不如意，就會趕客人，
然後在門口灑鹽。
明明價目表上有寫的東西，
卻因為太麻煩了，不想作，
或是嫌客人點的太多不一樣，
要求客人全點一樣的餐點。
不許滑手機、不准大聲喧嘩，
但他自己卻最大聲的。
志村健自己就模仿過這種特色的老闆過很多次。
這種東京跟大阪還挺多的人，
但我覺得京都更多，只是京都人習慣了。
不會覺得這有什麼不對，而是視為京都文化。
然後台灣也有人把這個當成是職人文化？？
拜託，人家日本人的職人精神是專注要求自己，
修練與精進自己的功底跟含養。
不是去要求客人配合他好嗎？