p弟這週二透過漁會線上買了一片鱈魚
不是比目魚 是正港鱈魚
之前買扁鱈都是用清蒸加薑跟醬油魚露下去蒸
這次買回來的鱈魚也是這樣調理
結果蒸完發現 鱈魚變成這樣？！
https://i.imgur.com/I5DpjGE.jpg
中間部分很像起司融化 另外一端出現白色泡泡
有鱈魚王或是八卦廚神可以幫忙解惑一下嗎QQ
辦桌二世祖就不要惹～