在台灣看到日本品牌，有分成2種模式
1.日本總公司來台灣直營：這種成敗由日本總公司負責，通常水準最好，做法跟日本一樣，頂多是本土食材的差異
2.台灣公司跟日本總公司談代理：通常會派幾個種子師傅去日本受訓，再回來教徒弟，去受訓的都不一定全學到跟符合要求了，後面徒弟當然越來越差。
通常看是這兩個模式的哪一種，就能知道水準如何
※ 引述《Beethoven (阿芬)》之銘言：
: 阿NO 蜜納桑 控匿跡挖
: 一風堂,
: 約莫十年前日本自由行準備開始夯之時,
: 一堆去日本爽的炫耀文,
: 不是在排一蘭,
: 就是一風堂,
: 黑丸白丸三小丸的,
: 還有特製限定XX丸,
: 但,
: 時至今日,
: 在台灣開一堆分店,
: 淪落到百貨公司B2美食街等級,
: 還常常倒閉換位置,
: 那麼,
: 一風堂是怎麼走到這步的?
: 有掛?