現在越來越多拉麵店講求匠人心
有個性、不外帶、講求原則
但自從疫情爆發後,許多拉麵店也准許外帶,甚至推出料理包
回頭想想拉麵算是日本道地文化美食
但如今台灣許多拉麵店得主理人,有沒有去過日本進修都是個問號
在追求匠人精神之下,也顯得有點不通人情
是不是現在的拉麵店越來越逆風了啊?
還是說可以總歸一句,不爽不要吃?