台灣各地麵攤 大概每天都上演如下對話：
「老闆，xx麵一碗！」
「湯的乾的？」
「乾的！」
拉麵的「乾麵化」，在日本當地不可能(沾麵不算)。
但是在台灣呢？台灣的拉麵店能幫你做乾的嗎？有沒有職人？