※ 引述《safelove (安全的愛)》之銘言：
: 老實說，拉麵吃了十幾年，
: 從台灣吃到日本，再從日本吃回台灣，
: 我認為一蘭是起點也是終點。
: 真的不用去排勝王，
: 或者其它所謂的職人拉麵，
: 反正吃來吃去，也翻不出一蘭的手掌心，
: 麵、油、辣、濃淡……
: 幾個參數調一調，都能接近大多數人心中，
: 最完美拉麵的模樣。
: 真的少數嘴很刁的，
: 就自己帶醬料、佐料去，
: 在一蘭的基礎下，
: 還是能找到自己的完美拉麵。
: 高手反璞歸真後就知道，
: 一蘭是真的厲害，拉麵的奇蹟，
: 真的懂拉麵，沒有人不佩服一蘭的。
: 去追捧勝王還是鬼金棒什麼的，
: 多半還在修煉跟裝逼的路上。
確實
光是在各地湯頭味道不會走味就已經是其他店家難以企及的事情了
我不會說一蘭是最強的拉麵，但它絕對有它獨到優秀之處
很多拉麵店老闆稍微一不在店裡
例如正在準備開業二店等等
味道馬上大走味
之前吃壹之穴的時候
正逢旗下沾麵店正準備開張
老闆可能很忙疏於管理
雞白湯還喝到操灰搭的
一堆自以為很懂拉麵，就喜歡在那邊瞧不起一蘭的
就跟高中那種剛加入熱音社團
就覺得自己最懂音樂
瞧不起流行樂、喜歡嘴五月天的屁孩是一樣的優越心態
其實都只是剛入門的菜雞而已