最近這幾個月看了一些YT介紹日本高級壽司的影片
明明同樣是全交給師傅配
幾乎都差不多的組合
1. 鮪魚赤身、中TORO、大TORO
2. 花枝
3. 車海老(車蝦)
4. 海膽
5. 穴子(海鰻)
這些幾乎都是鐵定出現
其他就一些白肉魚或「發光的魚料」隨機出現
但同質性這麼高的狀況下
一人份價格卻是從5000～50000日圓之間浮動
請問到底是差在哪？