我從小就常常自己煮冷凍食品吃
不用滾水也不用冷水
把水加多 煮開轉小火
等到鍋內呈現只有底部冒出小氣泡
然後下水餃 對了下水餃時是一顆顆下
如果有因為運送過程退冰彼此黏住
可以拿起來稍微在桌面敲敲 就會分離
此時因為鍋子底部有小泡泡
也不太會黏鍋底
湯匙背面推一推水餃就會分離
然後蓋鍋悶到水滾了
再看看餃子 已經浮起 可以看到肉餡的顏色
然後跟自己喜歡吃的餃子皮感差不多
就可以起鍋了
P.S. 我後來都不使用什麼幾次點水法
因為點水實在很容易把水煮進餃子內
變成餃子包著水 白白澎澎的
造成內餡的調味被水稀釋了
https://i.imgur.com/16k7U3W.jpg
年輕時可以吃12-15顆
年紀大了吃6顆就不太行了