剛剛吃了一個紅燒獅子頭後噎到，在夢中夢到了以下故事：
現在大家在市面上可以看到比較有名的年菜大部分都是某幾間代工廠出來的，業界是不存在
餐廳自己作然後自己出貨的年菜的。（除非是量非常少那種）以下大概列一下成本大概那些
1.食材成本：因為年菜都是大量生產且通常是好幾個品牌一起生產，所以通常半年前就要付
訂金讓代工廠大量採購壓低成本。
2.包裝成本：廠商作完初步的產品後會因為不同的品牌需要貼不同的標及各種盒裝包材。
3.運費：冷凍運費在過年前通常都非常貴，光一件的成本就會在200多！
4.檢貨成本： 製作完後因為發貨時間不一，且有些凍貨會冰在代工廠較久，所以代工廠是
以單包裝去計算價錢
5.廣告成本：現在產品太多，廣告也太多，因此所有的年菜廠商都會在Facebook 等平台大
量下廣告增加曝光度，廣告成本會佔總成本1-2成不等，如果是明星的產品，廣告成本更驚
人！
6.通路成本：年菜產品會在各種網路品台，實體品台及各下游賣家販售，通路商及賣家的毛
利通常都要賺兩成以上才願意作，不然不符合效益。
7. 稅額：營所稅，營業税這些下去會開發票的商品也是一成下去
大家自己加一下，到口袋剩多少？
而聖凱師的年菜及自己的大部分產品都是由一間很大的代工廠 x康生產的，品質相對好但是
成本非常高，扣除上面層層剝削到口袋其實沒多少錢，因此如果想再多賺一點錢，請問大家
會從哪裡下手？
沒錯，就是代工廠，因此那年聖凱師找了出事的那間二線工廠製作年菜，後面的故事大家就
知道了，代工廠各種包都出了，連東西沒放涼就冷凍導致東西酸掉這種基本的包也出…但這
些也是聖凱師自己沒監督好自己的產品造成的！而後面客訴不斷，因此就有了代工廠和聖凱
師之間的訴訟。
然後這次的新聞是代工廠自己找上某週刊去寫的，裡面內容非常誇大，想要血流成河，類似
食材成本，其實有很多品項是從他自己的中央廚房發貨給代工廠的，因此就不會計算到代工
廠的650裡面，聰明的人去攤開他的年菜菜單，再看看週刊寫的及判決書上是否合理吧。
厲害的是那間代工廠把自己作出來的產品講的那麼不堪，各種問題都有，然後再推到聖凱師
身上，這也真是絕了，業界已傳開，後面誰敢找他們代工？之後聖凱師的年菜產品又摸摸鼻
子轉回x康繼續生產，只能說人家x康貴，大家都發包給他們當然是有貴的道理！
建議大家如果真的要買年菜的話請買家裡附近的餐廳買當天取貨的（雖然也可能是當天才加
熱的）因為冷凍還原再怎樣厲害也不會比現作好吃，疫情這樣下去，餐廳真的倒了不少，支
持家裡附近的餐廳！就是給當地經濟一條活路！