剛剛看到一篇踢爆禾餘啤酒的文章
https://bit.ly/3IiyLKA
踢爆他標榜用復育台灣大麥來申請政府三百萬補助，原料還是用了六成進口大麥
還說它的啤酒風味不佳、甚至還有不良風味
有沒有啤酒一定要用大麥來釀的八卦呢？
反正啤酒的風味主要來自啤酒花
酒精則是由大麥和酵母菌發酵而成
既然白米和大麥都是澱粉、一樣可以讓酵母菌發酵為酒精
那可以用台灣本土出產的白米加上啤酒花來釀啤酒
不就是百分之百的台灣本土啤酒了？
甚至還可以用一樣有澱粉的高粱來釀高粱啤酒
有沒有百分之百台灣風味的白米啤酒的八卦呢？