第3家店還是在台北！星乃珈琲店天母店1／20開幕　網敲碗：來台中台南
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記者黃士原／台北報導
日本人氣排隊名店「星乃珈琲店HOSHINO COFFEE」2019年登台，目前有台北南西店、台北
信義A8店2家分店，官方臉書日前公布第3家消息，地點就在天母的新光三越，預計1月20
日開幕。由於台北已有3家店了，有台中台南的網友在臉書上留言「快來台中展店」、「
敲碗台南店」。
星乃珈琲店HOSHINO COFFEE除了精選來自中南美洲與非洲的優質咖啡豆之外，所有家具及
餐具皆從日本空運來台，帶給台灣消費者復古懷舊又充滿質感的感覺，沈穩咖啡色系皮質
家具搭配木質裝潢及復古花磚，再加上壁燈、立燈與水晶吊燈透出的溫暖黃光，感覺就回
到日本的大正時代，點杯咖啡及餐點，一坐下來就讓人不想離開。
星乃珈琲店是日本最大咖啡集團羅多倫旗下品牌，以提供高品質精品咖啡為名，星乃精選
咖啡是由日本知名咖啡大師菅野真博特別調製，精選來自中南美洲與非洲的優質咖啡豆，
調和出風味平衡且甜度高、清香中帶有莓果的風味。製作過程堅持使用最能表現咖啡豆風
味和香氣的「直火烘培」，而烘豆師必須在機器旁邊觀察烘焙的過程，考驗烘豆師升溫及
控溫的技巧。
除了咖啡，窯烤舒芙蕾熱蛋糕也是日本星乃珈琲店的人氣甜點，所有原料皆是日本的獨家
配方，不使用現成預拌粉，手工現打蛋白霜加入100％純天然奶油及法國鲜奶油調製而成
，低溫烘烤出蓬鬆綿密的蛋糕質地；另外，舒芙蕾歐姆蛋焗飯是星乃珈琲店必吃餐點，製
作上加入法國舒芙蕾歐姆蛋的手法，手工現打蛋白霜加入蛋黃製作成舒芙蕾蛋黃醬，低溫
烘烤至外酥内軟，搭配自家熬煮的醬汁及米飯。
另外，來自福岡的冠軍咖啡REC COFFEE台中崇德店1月16日正式開幕，走進店內可以看見
延續著海外店系列的清水模與木質感風格，以及經典的LOGO鏤空木牆，而不同於旗艦店擁
有26樓的遠眺無敵景觀，座落在崇德商圈的二號店，作為REC COFFEE首間海外路面店，內
用空間則是將日式禪意與台中在地的人文調性相互融合。
台中崇德店以「回憶」為主軸打造，店內掛著一幅別具意義的REC COFFEE初代咖啡車照片
，這是2008年在福岡街頭的REC COFFEE，當時為了讓更多人喝到美味咖啡，以不常見的行
動咖啡車作為創立品牌的開端。