先看一段影片
https://www.youtube.com/watch?v=iuoUbF0ZvjA
紐約美食 - 巨大的西班牙海鮮飯 美國
看影片就栽
西班牙海鮮燉飯, 是一種飯類料理
生米會吸飽紅色湯汁,然後部分乾燒過頭的飯會烤焦,形成鍋巴
也就是包裹湯汁的飯再進一步被烤焦的結果
請問,
有沒有鍋巴是西班牙海鮮燉飯中的精華的八卦?