台東釋迦現場直擊01》鳳梨釋迦才開採，產地價就腰斬，農民揪心賠本賣
上下游記者 林怡均 2021/12/14
早上9點，台東卑南鄉一處釋迦園裡，果農阿彰正在幫鳳梨釋迦套袋，已工作三個多小時的
他面色凝重，因為眼前的鳳梨釋迦還不知賣往何方。
從鹿野往太麻里沿著台九線，兩旁盡是釋迦園，而不論是鳳梨釋迦農還是大目釋迦農，此刻
都惴惴不安，因為鳳梨釋迦產季剛開始，產地價卻僅剩去年的一半，農民盡可能在此時賣出
以減少損失。大目釋迦農民也擔心鳳梨釋迦即將盛產，兩種釋迦會競爭互斥。
上萬公噸鳳梨釋迦將盛產，農委會助銷，農民卻無感
全國鳳梨釋迦面積約2856公頃，98%集中在台東縣，農委會預估今年產量約2萬5千公噸。去
年鳳梨釋迦外銷量約1萬4千多公噸，約95％銷往中國。自從9月中國宣布禁運台灣鳳梨釋迦
以來，如何化解危機，各方爭論不休，產地建議農委會補助農民減產、抑或是重啟和中國的
談判，農委會則認為銷售問題不會只發生在今年，最後決定不減產，以強化銷售管道為長遠
未來鋪路。
農委會策略為內外銷及加工三箭，目標是：鮮果外銷3000公噸、冷凍全果外銷2000公噸、內
銷5000公噸、加工3000公噸。農委會主委陳吉仲更在臉書宣示，外銷預計銷往日本1000公噸
、馬來西亞950公噸、新加坡650公噸、香港1800公噸、中東300公噸、美加地區250公噸、印
尼50公噸。
然而台東縣釋迦農民卻感受不到農委會的美意，班鳩番荔枝產銷班前班長、現任美農村村長
吳文耀在農委會前一次產地座談會中直言，農委會若要一意孤行，12月起、鳳梨釋迦產季一
到，產地價格便會直直落。《上下游》在12月4日前往台東產地現場，發現目前鳳梨釋迦產
地價每台斤最高僅有30元，是往年的一半。
收購價腰斬，農民已經虧本賣
鳳梨釋迦在產地分為三等級，分別為A果、B果及BB果（或稱C果），差別在於外觀，外觀完
美無瑕的是A，略有斑紋的是B，外觀最差的是BB果。不同等級的果實還會再分大小，不過大
小並不影響價格。
十股釋迦果農江阿典表示， A果和B果是果農主要收入來源，過去貿易商多收購A果外銷、B
果則走內銷，BB果則便宜賣給小販，而目前外銷貿易商在產地的每台斤收購價格為A果30元
、B果20元。往年此時，外銷貿易商的收購價格每台斤可達50元以上，目前產地價與往年相
比形同腰斬。
貿易商的價格是市場指標，斑鳩番荔枝產銷班班長陳進憲表示，國內水果盤商或行口都是依
此價格收購，頂多B果每台斤多個2元。但鳳梨釋迦每公頃生產成本約30萬至35萬，分攤到果
實上每台斤約35元左右，換言之，即便全部都以A果的價格賣出，果農每台斤仍虧5元。
產季剛開始價格就不好，一月大出怎麼辦？
查詢農產品批發市場交易行情站，12月1日至12月14日的全國鳳梨釋迦交易均價是每公斤53.
8元至66.7元，轉為台斤約32.3元至40元。江阿典表示，今年送批發市場的價格比交盤商好
，A果可以賣到每台斤42元，但批發市場能吸納的量有限，通常是品質較好的釋迦才會送，
且越多釋迦送批發市場，價格會越低。
即使虧錢，果農目前仍持續在賣釋迦。斑鳩釋迦果農邱瑞源有些無奈的說，無論價格高低，
農民投入的生產成本無法收回，現在接到盤商或是貿易商要買釋迦的電話，只問「什麼時候
來拿貨、收多少量、收幾天」，不問收購價錢，因為價錢聽了只是讓自己難過，現在賠錢賣
釋迦只求減少損失。
現在僅是產季初期，價格卻已經非常低迷，十股果菜運銷合作社理事主席江鴻牧直言，日前
溫度忽冷忽熱，至少讓鳳梨釋迦落果500公噸，才讓現在A果每台斤價格還有30元。讓人擔憂
的是明年1月，因為每年春節前的20天是盛產期的巔峰，江鴻牧估計，12月起，台東每日約
產出50公噸的鳳梨釋迦，進入1月中旬，每天產量會達到200公噸以上。
加工、通路在商言商，收購價格難提高
產地的狀況農委會知道嗎？答案是肯定的，農委會在12月4日時在台東召開價格協調會，通
路、農會、各合作社場的頭人均到場，然而，開會的結果沒有具體結論。全程與會的林先生
表示，現場僅農會可配合政策，其餘通路和產地對於收購價格無法達成共識。
江鴻牧表示，價格是生產端和銷售端的拉鋸，農民自然希望價格上揚，但從業者、通路角度
來說，價格上揚意味著成本墊高，「要提高收購價，末端就需要願意接受高價的消費者。」
果農盈姐出了兩批釋迦給貿易商，已心灰意冷不願再交貨，她直言，貿易商為控制成本，A
、B果收購有設定比例，即便農民整理後全部出A果，貿易商也會將過半果實打為B果，只用B
果價格收購。
陳進憲則直言，今年三月的鳳梨可以要廠商保證以每公斤21元收購，鳳梨釋迦卻無法保價，
根本原因在於產品屬性不同，鳳梨加工用途多，且生產成本相對低，釋迦則加工用途少又生
產成本高，「對業者來說，便宜原料才有利潤空間，但農民就虧大了。」目前加工業者對產
地的說法都是「購買量要看末端訂單」，顯示業者也仍在觀望。
補助外銷高額空運划得來嗎？農民不滿
農委會招攬加工業者配合，要做鳳梨釋迦的加工品。實際去參觀了加工廠房的農民阿晉表示
，不少業者過去並未做過鳳梨釋迦的加工，有的廠房還是「家徒四壁」，機器要到12月中才
會送來，真正動工要等明年1月。根據農民在參訪過程中獲得的消息，某些在今年三月曾經
豪邁收購上千公噸鳳梨的加工業者，面對鳳梨釋迦，收購量卻不超過500公噸，甚至表示「
今年收購是實驗性質」。
外銷及加工業者均為農委會本次重點補助對象，尤其是外銷，歐美地區國家的空運補助更高
達每公斤105元。十股果農阿鴻直言：「一顆釋迦都賣不到100元，運費比釋迦還貴，這是瘋
了嗎？」而且從去年至今，運費飆漲、運輸時間延誤頻傳，對業者來說即使有補助也未必合
算，農民認為，與其花大量公帑做白工，倒不如直接補助減產、減少鳳梨釋迦流入市面來提
高價格。
大目釋迦農民也擔心被殃及
不只鳳梨釋迦農民恐慌，大目釋迦農民也是心驚膽顫。美農社區發展協會理事楊文章表示，
大目釋迦雖然現在價格不錯，但接下來隨著鳳梨釋迦產量陸續成長，下一批大目釋迦一旦在
市場上強碰，消費市場會被瓜分，兩邊都討不到好處。
「現在有貨就要趕快出。」大目釋迦果農勇哥這幾天採果回家，家人一起理貨分級，趕著下
午2點前送到集貨區，以利大貨車3點準時發車送到批發市場。勇哥表示，現在大目釋迦拍賣
均價每公斤約74元，北農拍賣均價更高達每公斤90元，但價格能否持續維持很難說，「很怕
下一批價錢就不好了。」（文未完，請接續閱讀）
這是套稿…但第二篇也很長，可自行在上下游看
https://reurl.cc/NZkQD6
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有人留言問上下游，上星期台東路邊買寫「產地直送」一顆就是80，農民說貴是貴在包材他
們已經賠本賣，那到底便宜釋迦在哪？