因為台灣人或說華人
注重的是排場、效率
像流水素麵這種只有雅興的東西
根本流行不起來
像日本的懷石料理來說
最早是茶食，配茶的
內容很樸實無華，簡單來說就是粗茶淡飯
當然現在慢慢改變成不一樣的東西
那跑到台灣來
就被台灣人玩成高檔日本料理
當然日本也差不多啦
不過可以從這邊就可以知道
像這種沒辦法玩成很高檔、有排場的東西當然流行不起來