阿NO 咪納桑 空匿跡挖
舒肥法,
將肉類料理真空包裝後,
利用精準控溫設備,
在50~70度之間來煮肉煮一個小時以上,
要上桌前再取出將表面煎一下,
即可得到一塊完美三/五/七分熟牛排,
舒肥法強在無需經驗,只要有合適控溫設備,
首次料理素人也能輕鬆掌握,
也有人使用電鍋來土炮模擬舒肥效果,
即便是超厚切牛排,也可以做出肉汁滿溢的粉紅切面,
對比之下,
一堆米其林三星主廚,如戈登,赫斯頓等等
在YT上教一堆速成爛招,真的照做只會得到外焦內生的牛排,
而他們沒有講的是,他們自己的餐廳也是使用舒肥法在供餐的,
那麼,
舒肥法是不是打爆三星主廚YT騙點閱的爛招?
有掛?