義大利「提拉米蘇之父」坎貝爾逝世　享耆壽93歲
記者詹雅婷／綜合報導
義大利擁有「提拉米蘇之父」稱號的餐廳老闆坎貝爾（Ado Campeol）過世，享耆壽93歲
。儘管提拉米蘇起源仍存在爭議，但外界普遍認為，這道全球知名甜點是由坎貝爾妻子及
餐廳甜點師所開發，於1972年列入餐廳菜單之中。
BBC報導，坎貝爾家族1939年在義大利北部城市特雷維索開設「Le Beccherie」餐廳，坎
貝爾在二戰後接管餐廳。餐廳甜點師林古安托諾（Roberto Linguanotto）稱，其實提拉
米蘇當初誕生的過程純屬意外，是他在製作香草冰淇淋時，發現若把馬斯卡邦尼起司和雞
蛋、糖混合，味道格外美味。
在林古安托諾把這件事情告知坎貝爾妻子艾巴（Alba）後，坎貝爾夫婦把這道甜點再做改
良，加上泡過咖啡的鬆軟海綿蛋糕及可可粉，並將其命名為「提拉米蘇」（Tiramisù）
，並把這道甜品加入餐廳菜單中。
提拉米蘇1981年登上推廣當地美食美酒的《威尼托》雜誌，如今已成為全球知名甜點，且
各國廚師也依據各地口味改良。
坎貝爾過世後，威尼托大區首長扎亞（Luca Zaia）現身追思活動，並透過推特表示，當
地美食及葡萄酒的歷史又失去一顆星星。
來源: https://www.ettoday.net/news/20211101/2113808.htm