其實是這樣，十幾年前台灣的拉麵也都不鹹不油，全都是台式拉麵，後來吃日本原味的日式
拉麵風潮才慢慢普及
台灣現在的川菜也都是台化過的了
所以我是推薦以後川菜館都要有職人精神
客人吃飯滑手機的話直接公審
嫌菜不好吃或是太辣的話大家直接酸他土包子
再創立台灣川菜愛好會，搭配台北捷運川菜地圖
讓吃川菜變成一件很潮的事情，自然就會有越來越多正宗川菜館了