A5和牛就是一塊油？「驚人熱量」曝光 吃貨營養師：看完好想哭
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▲最貴的A5和牛油花遍布均勻細緻，油脂就佔整體56%熱量。（示意圖／pixabay）
記者李佳蓉／綜合報導 ETtoday
被譽為最美味的和牛，因雪花紋理細緻、入口即化的口感無可匹敵，深受許多老饕的喜愛。
但A5和牛的油脂竟高達56%，熱量極高讓深愛和牛的營養師高敏敏看了好想哭。她指出，和
牛以步留率與肉質分級，「油花越多越美，表示等級越高」，最後她提醒大家，適量攝取食
物，才能顯現出它的獨特與美味。
營養師高敏敏在粉專驚呼：「和牛就是一塊油？頂級的A5和牛竟然高達56%都是油脂（大家
應該都知道很肥，但不知道那！麼！肥！）」，想擁有入口即化的享受，除了肉質等級，最
重要即為油脂分布，而油花越多越美，代表等級越高。她分析，每100公克的A5和牛熱量約
為820大卡，脂肪51公克，約佔整體56%熱量，等於一半以上都是油。
根據衛福部建議，每日脂肪建議攝取量為20～30%，高敏敏舉例，若以一天能攝取2000大卡
的成人而言，最多只能攝取600大卡油脂，相當於66.6公克左右，而100公克的和牛約含有51
公克油脂，快超過一天可攝取油脂量，「更不用說整天熱量要控制在2000大卡以下的人，應
該很容易超量了。」
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