南部很少在辦流水席，
除非像消波塊他們家小孩結婚辦喜宴，
一場幾百桌需要有好幾位總鋪師合辦才有辦法
這樣的量，在北部飯店一樣無法容納
可能要去租借小巨蛋、體育館才可以。
南部喜宴就要看主家想要怎樣的品質
省錢一點會租借活動中心舉辦
大部分會在婚宴中心舉辦
台南約有20家的婚宴會館
有的可以用租用場地、器材，只要主家的總鋪師跟材料進去就可以了
有的是 只要時間敲定好，會館的總鋪師、材料、人員都安排好好的
要燈光 有燈光、要音響有音響、要冷氣可以吹得冷冷的
還有配合的 樂隊主持人 隨時進駐
裝潢 不比飯店差
但是價位便宜很多
做了N年 素食外燴小幫手 留
※ 引述《kashima228 (承)》之銘言：
: 我只講一個點
: 就是
: 熱死人 風很大 冷死人
: 就算東西再好吃
: 室外場地就是不行
: 整個感覺都不一樣了
: 好吃的東西都變難吃了
: 千萬千萬 絕對不要辦流水席
: 保證臭名遠揚 人生污點