1.媒體來源:
工商時報
2.記者署名:
姚舜
3.完整新聞標題:
連鎖餐飲第一槍 王品集團15品牌齊漲
面對疫情造成航運、國際物料高漲，以及工資攀升三重挑戰，王品集團宣布擬於10/25日
起調整旗下15個餐飲品牌餐價，王品集團強調，餐飲業經營壓力日益沉重，集團透過規模
採購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化，將努力將平均調幅控制在5％以內，為連鎖
餐飲「漲價潮」開出第一槍。
過往，連鎖餐飲或烘焙業者漲價，通常在農曆年過後才啟動。不過，在王品之前，烘焙糕
餅業者也因相同理由起漲。市場同業透露，由於國際原物料、航運價格不斷上升，加上基
本工資逐年調升，業者成本壓力不斷增加，以速食連鎖龍頭麥當勞為例，和德昌接手台灣
麥當勞成為授權發展商時，計時人員時薪為110元，如今已到168元，經營成本不斷墊高，
所以餐飲業者「勢在必漲」，差別只在「何時漲」 與技術性的「怎麼漲」而已。
去（2020）年疫情爆發後，國際食材原物料成本開始飆漲，且漲幅前所未見。以王品集團
主力食材牛肉為例，因「黃小玉」價格飆漲、飼料成本上揚，加上美國飽受缺工之苦、人
事成本提高，肋眼、菲力與牛小排漲幅高達50％。即便是國產豬肉，價格亦居高不下，根
據9月最新公布的17項重要民生物資CPI顯示，豬肉漲幅達7.75％、創下6年半新高。
王品集團統計，去（2020)年至今雞肉、海鮮價格上漲超過15％，沙拉油、糖等大宗物資
漲幅超過30％。王品集團表示，除食材成本高漲成為餐飲經營最大的壓力，人事成本高升
更加重餐飲內需產業的負擔。台灣基本工資在2018-2021年間漲幅達9.1％、時薪漲幅更高
達14.3％，最新公布的2022年基本工資方案，基本工資又將自24,000元上調至25,250元、
基本時薪從160元調升至168元，累計2018-2022年基本工資調幅為14.8％、基本時薪調幅
達20％。
王品集團強調，面對原物料和人事成本攀升的壓力，不得不調整部分品牌售價，但也承諾
最大化吸收各項成本，希望讓消費者以合理價格，繼續享有安全美味的餐點與高品質服務
。同時，公司仍將竭盡全力遵守法規，妥善照顧每一位同仁。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://ctee.com.tw/news/industry/530622.html
6.備註:
之前很多鄉民都說餐飲最大成本是租金
怎麼通篇沒提到租金?
但是一口氣要調整15個品牌的售價阿
好怪喔 鄉民都說人事成本很低阿
怎麼很低的成本 才調5% 就撐不住了
是不是有人搞錯餐飲成本了阿
要不要請那些鄉民去 教王品算成本?