台灣外食便宜是建立在以下幾個因素：
1.很多人都談過的人力成本低廉，部分商家
不照勞基法給最低薪資，尤其非連鎖的店，
然後越往南部和東部，這種狀況越多，甚至
勞健保當作福利的，不保的更是一大堆。
2.環境衛生糟糕透頂，商家地板油膩，蟑螂
老鼠橫行霸道，但台灣人對於店家的衛生標
準非常低，甚至沾沾自喜越髒的店越好吃，
反正好吃跟便宜比較重要，骯髒食骯髒肥的
偏差想法更是深植人心。
3.內部成本外部化，店家絕大多數不提供停
車位，門口不給設置人行道，因為顧客可以
紅線停車，對準備停車位成本勢必大增，廚
房改設置在騎樓、人行道或甚至是馬路上，
阻礙行人和車輛通行，好讓店內增設幾個位
子，容納空間立馬大增。清洗餐具直接在馬
路上整理，造成地面濕滑，廚餘油漬滿地
擴散。最後是廢油和廢水隨便倒在水溝，
反正眼不見為淨，增設油水分離成本暴增，
便宜最重要，顧客又不注重衛生，何必增加
自己的成本。
結論就是台灣外食便宜是建立在無良商人，
和默許商人無良的消費者上，才會外食便宜