1.媒體來源:
自由時報
2.記者署名:
記者陳賢義／台東報導
3.完整新聞標題:
「綠癌」小花蔓澤蘭變烘焙食材 綠森林蛋糕獲好評
4.完整新聞內文:
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被列為「世界百大入侵種」的小花蔓澤蘭繁殖力非常強，易攀爬纏繞阻斷植物光合作用。
（記者陳賢義攝）
2021/08/26 10:37
〔記者陳賢義／台東報導〕滅除「綠癌」小花蔓澤蘭，台東林管處啟動收購作業，每公斤
收購價為5元，池上鄉富興社區關懷據點好巧思，「害物利用」的將小花蔓澤蘭大變身，
繼之前把小花蔓澤蘭拿來進行植物染成為文創小物，又經研發烘焙成美味又可口的「綠森
林蛋糕」，創意發想廣獲好評。
富興社區關懷據點承辦人陳莉蘋表示，這些年在林務局關山工作站人員的宣導協助下，讓
村落裡的小花蔓澤蘭減少許多，還成就了社區新興文創開發的題材。即使林務局啟動小花
蔓澤蘭的收購計畫，但因為社區用心「治癌」有成數量有限，索性將拔除後的小花蔓澤蘭
拿來作創意素材。
陳莉蘋表示，被列為「世界百大入侵種」的小花蔓澤蘭繁殖力非常強，若是林木、果樹等
一旦發生攀爬纏繞的情形，就會導致無法行使光合作用而慢慢的衰弱死亡。每年在小花蔓
澤蘭尚未開花之際，就會號召據點民眾齊力拔除，用來製作環保酵素和進行背袋、方巾的
植物染。
去年開始陳莉蘋和部落長輩、生態工作者「黑熊」發想做出綠森林蛋糕，以米穀粉、麵粉
添加小花蔓澤；品嚐後再討論出日曬後的顏色會變深且青草的味道重，再依苦澀和色澤進
行改良調整。陳莉蘋說，老人家告知以前沒飲料會把小花蔓澤蘭煮來當茶水，作為夏季退
火良方，沒想到現在竟成為綠森林蛋糕的賣點。社區近年也因地理環境推出「黑山咖啡」
，如今又有了綠森林蛋糕，相信一定能成為社區產業的絕配美食。
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富興社區關懷據點好巧思，小花蔓澤蘭入食材烘焙成綠森林蛋糕。（記者陳賢義攝）
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