1.媒體來源:蘋果新聞網
2.記者署名:許稚佳
3.完整新聞標題:春水堂、鶴茶樓全上榜！北市抽查手搖飲生菌數超標　開罰3萬元
4.完整新聞內文:
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夏季是手搖飲消費旺季，而北市衛生局今公布手搖飲冰品、食用冰塊稽查結果，共有10家
店的飲冰品不符衛生標準，包括春水堂、清原、鶴茶樓等知名店家都上榜，分別驗出大腸
桿菌、生菌數超標；北市衛生局表示，複抽不合格產品，目前已依據《食安法》處分製造
業者3萬元罰鍰。《蘋果新聞網》目前尚未取得業者回應。
北市衛生局表示，這次抽驗144件飲冰品，包含咖啡飲料、茶飲料、冰品及食用冰塊，檢
驗生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌，初抽結果有19件不符規定，經通知業者限期改善。
複抽結果，則仍有10件產品不符規定，分別為春水堂、其實豆製所、清原、鶴茶樓、珍茶
道、春山茶水、十杯、珊瑚橘、檸夏鮮果茶飲及澄糖入室飲料店，皆已依違反《食安法》
處分製造業者3萬元。
其中春水堂的鐵觀音凍飲(含冰塊)，驗出生菌數超標，而鶴茶樓的鶴頂紅茶(含冰塊)則是
生菌數和大腸桿菌都超標，另其實豆製所的豆乳霜淇淋則是生菌數超標。
北市衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺
失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不至於直接致
病、影響身體健康，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。
而衛生指標生菌數如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過
程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖
的最佳環境。
北市衛生局提醒，業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、
人員衛生等管理，從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口
則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套，同時注意冰箱儲存溫度管控，食材適量準備，未
使用者適時冰存，也要定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作，以確保消費者
權益。
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