華人料理那套邏輯，基本上就註定東西很難精緻，很多地方下的功夫也脫離吃的本質，比如用把金門菜刀雕紅蘿蔔黃瓜還是炸湯圓之類的，做菜根本不講工序全憑個人經驗火候；推文講江振誠真的也是台灣的悲哀，到現在還是他，有聽過八卦他對之前Andre的主廚提告，記得是他認為這主廚的菜色是他之前餐廳設計的，日本星星多到滿地，人家是很認份的去國外星級餐廳蹲，台灣的好像蹲到拍YT的樣子，這能成氣候也是很拼。
※ 引述《arnold3 (憂鬱型男阿雲)》之銘言：
: 看日本很多地方都有拉麵之神還是壽司之神 連外國人都搶著吃他們煮的麵
: 那麼台灣有沒有類似的超級料理人 像是滷肉飯之神還是炸雞排之神這類的?
: 好像說最頂尖的都在台南就是了